Rogaliki drożdżowe - przepis

        Puszyste, miękkie, pachnące rogaliki drożdżowe, upieczone według przepisu mojej Mamy. Smaczna przekąska z kubkiem gorącego mleka lub kakao dla dzieci, a dla dorosłych słodki dodatek do filiżanki kawy. Z podanego przepisu udaje się około 35 rogalików, mniej lub więcej, w zależności od tego, na jaką wielkość rogalików się zdecydujemy. Ja piekę większe rogaliki, tak samo jak moja Mama :)

PRZEPIS NA ROGALIKI DROŻDŻOWE

Składniki:

• 1 kg mąki tortowej
• 10 dag drożdży świeżych
• 5 żółtek
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• pół szklanki ciepłego mleka
• szczypta soki
• 200 g masła

Wykonanie:

1. W rondelku rozetrzeć drożdże z mlekiem i cukrem. Dodać je do 2 szklanek mąki. Bardzo delikatnie zamieszać, tylko do częściowego połączenia składników. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut, aby drożdże zaczęły pracować.

2. Gdy drożdże wyrosną, dodać pozostałe składniki. Ciasto wyrabiać bardzo długo! Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, np. na kaloryfer.

3. Ciasto rozwałkować i pociąć na trójkąty, tak jak na zdjęciach z koła, lub można rozwałkować ciasto w pasy i wycinać trójkąty.

4. Każdy trójkąt posmarować masłem i posypać kakao lub nałożyć konfiturę.

5. Trójkąty zawijać, zaczynając od szerszej części, delikatnie sklejając boki, a po zwinięciu zaginać w półksiężyc. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i tak zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 minut.

6. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Aż rogaliki ładnie się zarumienią.

Smacznego :)