Cake pops, czyli ciasto na patyczkach

         Dzieciaki już od kilku dni nie mogły się doczekać wykonania ciastek na patyczkach, które lubią. Wczoraj wieczorem upiekłam ciasto biszkoptowe, a  dzisiaj na jego podstawie wykonaliśmy nasze ciasteczka. Właściwie wszystkie etapy wykonała Paulinka, ja tylko podpowiadałam i robiłam zdjęcia :) Adaś też pomagał :) Frajdą jest nie tylko zjadanie tych ciasteczkowych lizaków, ale również samo przygotowanie :) Wykonanie "cake pops" jest bardzo łatwe, potrzebne są właściwie tylko 3 składniki, których proporcje można traktować dosyć dowolnie. Ładnie ozdobione skuszą nie tylko dzieci.


Składniki:

- 400 g ciasta biszkoptowego (babki, babeczek lub murzynka)
- 125 g serka mascarpone
- 2 - 3 łyżki nutelli lub kremu orzechowego
- polewa czekoladowa (gotowa lub domowa)
- posypki

 Wykonanie:

W naczyniu pokruszyć ciasto biszkoptowe. Dodać serek mascarpone i nutellę. Uformować kulę ciasta i wstawić ją w woreczku do zamrażalnika na kilkanaście minut. Po tym czasie ciasto podzielić i uformować kulki. Następnie przygotować polewę czekoladową, patyczki moczyć w polewie i wbijać głęboko w kulki. Tak przygotowane ciasteczka wstawić do lodówki na 15 minut. Następnie, trzymając za patyczek, moczyć kule w płynnej czekoladzie, odstawiać na papier do pieczenia i ozdobić wedle uznania. Gotowe cake pops wstawić do lodówki na kilkanaście minut. 

Na zdjęciach poniżej kolejne etapy wykonania naszych  ciasteczek.

 

Smacznego :)

Chleb razowy na zakwasie

     Poza czasem spędzonym w ogródku, staramy się nie wychodzić z domu teraz, nawet do sklepu. Zużywamy zakupy, które przygotowaliśmy wcześniej, a pieczywo wypiekamy sami. Wybieramy takie, które będzie chętnie zjadane przez Dzieci :)
      Na blogu dzisiaj sprawdzony przepis na przepyszny, miękki, wilgotny, z chrupiącą skórką, chleb razowy na zakwasie. Dla mnie lepszy niż z piekarni :) Zapach wyjętego z piekarnika chleba jest wspaniały :) Przepis i zakwas otrzymaliśmy od Mamy Andrzeja. Do chlebka można dodać ziarna, chociaż my dzisiaj nie dodaliśmy i też jest smacznie. 

Składniki:

- 520 g mąki pszennej
- 130 g mąki pszennej wieloziarnistej
- 130 g mąki żytniej wieloziarnistej
- 2 łyżeczki soli
- odrobina drożdży (ok. 10 g) + 50 ml ciepłej wody + 1,5 łyżeczki cukru (zaczyn)
- 600 ml wody
-  szklanka zakwasu
-  3/4 szklanki płatków owsianych
-  dodatkowo : garść ziaren słonecznika, dyn i siemienia lnianego.

Wykonanie:

W dużym naczyniu umieszczamy mąki, sól, wodę, zaczyn i zakwas. Wszystko mieszamy. Odkładamy pół słoika do lodówki, jako dokarmiony zakwas. Do reszty dodajemy płatki owsiane i ziarna, mieszamy. Przekładamy do długiej foremki i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Chlebek delikatnie wyrośnie. Następnie pieczemy 50 minut w temp. 190 stopni.

Smacznego :)

Domowe bułeczki - przepis

Bardzo łatwy przepis na pyszne domowe bułeczki pszenne. Wystarczy połączyć wszystkie składniki, poczekać, aż ciasto wyrośnie i upiec. Bułeczki są smaczne, puszyste, pełne i miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Polecam :)

Składniki:

- 0,5 kg mąki tortowej Basia
-  0,5 szklanki wody
- 150 ml mleka
- 2 łyżki miękkiego masła
- 7 g drożdży suchych
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli


Przygotowanie:

W dużym naczyniu wymieszać mąkę, drożdże *, cukier i sól. Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, podzielić na 8 równych części i ukształtować bułeczki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć bułeczki, przeciąć na środku i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie wstawić blaszkę do piekarnika i piec około 20 minut w temp. 200 stopni aż bułeczki się zarumienią. Kilka minut przed zakończeniem pieczenia włączyć termoobieg. Odstawić do wystygnięcia. Przed pieczeniem bułeczki można posmarować roztrzepanym jajkiem. Smacznego :)

* do pieczenia można użyć świeżych drożdży, w podwójnej ilości. Najpierw należy przygotować zaczyn: do ciepłego mleka dodać drożdże, cukier, dwie łyżki mąki. Odstawić na 15 min, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie połączyć z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto.

Country kitchen :)

Zdjęcia, których nie zdążyłam już opublikować kiedyś.

Zatem dzisiaj. Zanim dobra teraźniejszość :)

Serdeczne pozdrowienia dla Was :)

Aldona