Spędziłyśmy wczoraj miły wieczór z Paulinką.
Kuchnię przepełniał korzenny zapach i ciepło płynące z piekarnika,
a ja tylko z radością spoglądałam na moją małą córeczkę,
która z takim zaangażowaniem pomagała przy wypiekaniu pierniczków.
Pierniczki przygotowałyśmy od razu z podwójnej porcji składników. Ciasteczka upieczone według naszego stałego, sprawdzonego przepisu są ładne, gładkie, ciemnobrązowe, a zaraz po upieczeniu twardawe i chrupiące. Należy je przetrzymywać w szczelnie zamkniętym pojemniku by zmiękły. Do świąt powinny być w sam raz. Chociaż takie chrupiące też nam smakują.
PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI
Składniki:
- 1/2 szklanki miodu płynnego
- 1/4 kostki miękkiego masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- cukier waniliowy
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody
- 4 łyżki przyprawy do piernika
- 2 łyżki kakao
- 430 g mąki (lub więcej, tyle ile pochłonie ciasto)
Wykonanie:
W rondelku podgrzać
miód, masło, cukier waniliowy, cukier puder oraz przyprawę do
piernika. Ostudzić. Połączyć z mąką, kakao, sodą i jajkiem. Wyrobić
gładkie ciasto. Miejsce, na którym będziemy wałkować dobrze podsypać mąką,
aby ciasto nie przywierało. Rozwałkować na grubość około 3 milimetrów
(pierniczki odrobinę wyrosną podczas pieczenia) i wycinać za pomocą
foremek świąteczne (tudzież inne) kształty. Ułożyć na blaszce
wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując przynajmniej
dwucentymetrowe odstępy. Piec około 6-8 minut w temperaturze 180 stopni.
Ostudzić przed dekoracją.
Dzisiaj pierniczki zostały udekorowane, co sprawiło Paulince nie mniejszą radość.
Przedświąteczne pozdrowienia dla Was.
Ada