30 grudnia 2020

Świąteczne akcenty w kuchni :)


             W naszym domu, co roku, dekoracje świąteczne pojawiają się już w pierwszej połowie grudnia, bo chcemy się nimi nacieszyć jeszcze przed Świętami, za to zaraz na początku stycznia choinkę rozbieramy i wszystkie ozdoby zostają schowane. I szczerze mówiąc tak samo lubię moment dekorowania domu, jak i rozbierania choinki oraz porządkowania dekoracji. Lubię pakować te wszystkie szklane bombki, figurki, każdą osobno, by się nie pobiły,  nie zniszczyły, układać je w pudełkach, pudełeczkach i kartonach. A po drugie bardzo lubię odzyskać przestrzeń w pokoju, gdy nie ma już choinki :) Zatem u nas jeszcze tylko przez kilka dni będzie panował świąteczny klimat i później wszystkie dekoracje znikną. Jednak zanim to, to jeszcze dzisiaj na blogu zdjęcia naszej zimowej i świątecznej kuchni. Tak, jak w całym domu, tutaj też dominują ozdoby w kolorze czerwieni i bieli, zielone gałązki i elementy z naturalnego drewna :) Gdy pstrykałam zdjęcia, to towarzyszyło mi uczucie przyjemnego spokoju, wręcz ciszy i tak sobie pomyślałam, że te święta i okres poświąteczny mija nam dokładnie w takim nastroju. Spokojnym, cichym, niespiesznym, miłym, przyjemnym. Być może dlatego, że wszyscy jesteśmy w domku, bez obowiązków szkolnych i zawodowych. Natomiast chwilę po moich zdjęciach, ciszę wypełniły rozmowy i śmiech, bo całą rodzinką zasiedliśmy w kuchni i nalepiliśmy smacznych pierogów na obiad :)
























Moi Drodzy, życzę Wam fajnego, miłego wieczoru Sylwestrowego
oraz Zdrowia i Szczęścia w Nowym Roku!!

Aldona

27 grudnia 2020

Pani Walewska - przepis


Witajcie poświątecznie :) U mnie dzisiaj na blogu przepis na przepyszne, świąteczne ciasto. 
Pani Walewska, niezmiennie od lat, zachwyca mnie swoim smakiem. Połączenie kruchego ciasta, chrupiących migdałów, delikatnego budyniowego kremu, słodyczy bezy i smaku kwaśnej czarnej porzeczki daje niesamowity efekt :) Ciasto nie tylko wspaniale smakuje, ale również ładnie prezentuje się na stole podczas świąt, czy uroczystości rodzinnych. Przygotowanie nie jest trudne, jednak odrobinę czasochłonne. 

PANI WALEWSKA

Składniki na ciasto:

  • pół kg mąki
  • 200 g masła
  • 6 żółtek
  • pół szklanki cukru pudru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie: połączyć wszystkie składniki. Wyrabiać do uzyskania gładkiego ciasta, które następnie podzielić na pół.

Składniki na bezową piankę:
  • 8 białek
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie: Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier i mąkę.

Dodatkowo:

500 g dżemu z czarnej porzeczki
200 g płatków migdałów

Wykonanie ciast:

Należy przygotować dwie blaszki o rozmiarach około 33 x 25 cm. Wyłożyć je papierem do pieczenia. Następnie palcami rozprowadzić po połowie ciasta na każdej z blaszek. Na każde ciasto wyłoży połowę dżemu z czarnej porzeczki oraz połowę piany z białek i posypać migdałami. Piec oba ciasta równocześnie w temperaturze 175 stopni około 40 minut. Ciasta można upiec osobno, jedno po drugim, ale wtedy połowę piany z białek należy przygotować bezpośrednio przed pieczeniem drugiej blaszki. Po upieczeniu ciasta odłożyć do ostudzenia. W tym czasie przygotować krem. 

Składniki na budyniowy krem:

  • 1 szklanka mleka + 3 łyżki cukru +cukier waniliowy
  • 1 szklanka mleka + 3 łyżki mąki tortowej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 2 żółtka
  • masło
  • aromat migdałowy - kilka kropel

Wykonanie kremu:

Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Do drugiej dodać mąki, żółtka i zmiksować. Do gotującego się mleka dodać zmiksowane składniki i zagotować stale mieszając. Masę wystudzić. Następnie mikserem miksować masło na gładko i stopniowo dodawać masę budyniową. Dodać kilka kropli aromatu migdałowego.

Przygotowanie całego ciasta: 

Na pierwszy wystudzony placek położyć krem budyniowy i przykryć drugim plackiem ciasta. Wstawić do lodówki na kilka godzin, zanim ciasto zostanie podane na stół :) 




Smacznego :)

Aldona

23 grudnia 2020

Krok po kroczku ... :)


        Już za chwilę Święta, odrobina wyciszenia, wzmocnienia tego, co w nas i w naszej Rodzinie dobre, w gronie Osób które są nam życzliwe. Oby ten czas był spokojny, rodzinny, pełen zdrowia. Bo czy jest coś ważniejszego? Lepszego? Dla mnie nie ma. I chociaż nie Wszyscy  nasi Najbliżsi usiądą z nami do Wigilijnego Stołu, to będą w naszych Sercach. Będą na pewno. Pragnę by te święta były tradycyjne, radosne, spokojne, z uśmiechem i bez pośpiechu. By ważny był czas podarowany najbliższym, rozmowa, uśmiech, ciepło. Ważniejszy niż wszystko inne. U nas ten dobry, związany ze Świętami okres rozpoczął się już kilkanaście dni temu,  we wspólnym planowaniu, ubieraniu choinki, poszukiwaniu drobiazgów na prezenty, pieczeniu, gotowaniu, śpiewaniu kolęd, lepieniu pierogów z Naszymi Córkami :) Jeszcze moment i podzielimy się opłatkiem oraz dobrym słowem. A później dwa dni odpoczynku. Jeśli chodzi o samą Wigilię, to z domu rodzinnego zachowałam tradycję czytania fragmentu Pisma Świętego oraz przygotowania barszczu białego, który obok czerwonego, również znajdzie się na świątecznym stole :) 













Kochani, życzę Wam Wszystkim 
Zdrowych, Spokojnych, Pięknych Świąt Bożego Narodzenia.

Aldona

20 grudnia 2020

Przygotowania przedświąteczne i jemioła na szczęście :)


Witajcie przedświątecznie. U nas powolutku przygotowania do świąt postępują. Aby było spokojnie, bez niepotrzebnego zdenerwowania i stresu, działamy zgodnie z ustalonym wcześniej planem :) Do końca listopada byłam całkiem pochłonięta nauką, więc nie przygotowaliśmy nic a nic, ani jednego prezentu nawet :) Gdy się uczyłam, to tak mi tęskno było do grudnia, do przygotowań przedświątecznych, planowania, do skupienia się na domowych sprawach, a nie na nauce :) I jest. I grudzień i domowe szykowanie :) Choinka ubrana, wieniec adwentowy odlicza tygodnie, pierniczki upieczone, prezenty już nawet spakowane i zakupy w większości zrobione. W przedpokoju pojawiło się kilka świątecznych akcentów. Krasnal własnoręcznie uszyty przez Moją Dziesięciolatkę :) Pod sufitem jemioła. Na szczęście :)







Zdjęcia w sztucznym oświetleniu i kolory niestety odrobinę zmienione. Ale nic to :)
Moi Drodzy, życzę Wam równie spokojnych, miłych, rodzinnych przygotowań do Świąt
i w miarę możliwości bez większego stresu i nerwów :)

Aldona

17 grudnia 2020

Pierniczki świąteczne - przepis


Produkcja pierniczków w naszym domu już zakończona :) W wycinanie, wypiekanie i zdobienie zaangażowali byli wszyscy domownicy :) Miły, spokojny czas dla nas. Podczas zdobienia, Rodzinka stwierdziła, że szybciej się zjada niż zdobi, ale udało się i spora część pierniczków została zachowana :) Ciasteczka upiekliśmy z mojego wieloletniego przepisu, ozdobiliśmy lukrem przygotowanym domowym sposobem, gotowymi posypkami i pisakami lukrowymi. 

Na zdjęciach nasze pierniczki, i te zdobione przez siedmiolatka, dziesięciolatkę i przez nas :)

PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI:

Składniki:

  • 1/2 szklanki miodu płynnego
  • 1/4 szklanki miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • przyprawa do piernika 
  • 2 łyżki kakao
  • 430 g mąki (lub odrobinę więcej, tyle ile pochłonie ciasto)

Wykonanie:

W rondelku podgrzać miód, cukier puder, przyprawę do piernika, cukier waniliowy, masło. Ostudzić. Wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić gładkie ciasto.  Miejsce, na którym będziemy wałkować podsypać mąką, aby ciasto nie przywierało. Rozwałkować na grubość około 3 milimetrów i wycinać formakami świąteczne kształty. Ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy i piec około 8 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić. Udekorować :) Udekorowane pierniczki zamknąć w szczelnej puszce na kilka lub kilkanaście dni, aby odrobinę zmiękły. 

Lukier:

  • cukier puder
  • odrobina wody
  • kilka kropel soku z cytryny
  • barwnik spożywczy

Kilka łyżek cukru pudru (lub więcej) wsypać do miseczki. Do cukru dodawać wodę stopniowo po łyżce i mieszać, aż do uzyskania konsystencji lukru. Dodać sok z cytryny i barwnik spożywczy. Wymieszać. Udekorować pierniczki :) 











Przedświąteczne pozdrowienia dla Was :)

Aldona

Copyright © 2014 DROBIAZGI DOMOWE , Blogger