Pierniczki świąteczne

 

Przez ostatnie lata piekłam pierniczki z tego samego, jednego, sprawdzonego przepisu, ale gdy w tym roku nasza Hania przyniosła do pracy pierniczki i przepis, to wszyscy zachwyciliśmy się smakiem tych świątecznych ciasteczek. Pierniczki te są mega mięciutkie od razu, dosłownie rozpływają się w ustach, więc można je upiec na chwilę przed świętami:)

PRZEPIS NA PIERNICZKI

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 150 g masła
• 200 g płynnego miodu
• 40 g przyprawy korzennej
• pół łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki kakao
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 4 żółtka

Wykonanie:

Do rondelka włożyć masło, kakao, przyprawę korzenną i cynamon. Podgrzewać aż do rozpuszczenia składników, stale mieszając. Odstawić do ostygnięcia.

Do miski włożyć wszystkie pozostałe składniki. Dodać ostudzoną "masę" z rondelka. Całość wymieszać, wyrobić ciasto.

Ciasto będzie klejące. takie ma być:) Przykryć je folią i na noc włożyć do lodówki.

Następnego dnia posypać blat i ręce mąką. Wyrobić ciasto, które po schłodzeniu będzie miękkie i plastyczne. Rozwałkować na grubość około 3-4 mm, wycinać kształty foremkami i piec 7 minut w temperaturze 170 stopni.

Ostudzone pierniczki udekorować lukrem.

Smacznego:)

* Przepis od @hania.dental

Serdeczne, przedświąteczne pozdrowienia:)

Aldona

Ciasto śliwkowe

Jesienne ciasto ze śliwkami, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki i dodać owoce. Jest delikatne, puszyste i smaczne. Nie może się nie udać :)

Składniki:

• 5 jajek
• szklanka cukru
• 2 szklanki mąki tortowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/4 kostki masła
• śliwki

Przygotowanie:

Jajka miksować, aż zwiększą swoją objętość przynajmniej dwukrotnie. Następnie, nie przerywając miksowania, stopniowo dosypywać cukier, mąki, proszek dopieczenia. Na koniec dodać roztopione, przestudzone masło, cały czas miksując.

Połowę przygotowanego ciasta przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułożyć przepołowione śliwki, skórką do dołu. Na owoce nałożyć drugą część ciasta.

Piec około 50 minut w 180 stopniach. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Jesienne pozdrowienia dla Wszystkich :)

Aldona

Papryka z miodem - najlepsza! :)

Przepis NAJLEPSZĄ paprykę z miodem, jaką znamy :) Jest chrupiąca, pyszna, z delikatnym smakiem przypraw i miodu. Pysznie komponuje się do kanapek oraz jako dodatek do obiadów. My nie wyobrażamy sobie zimy bez tej papryki :) ;) Przepis domowy, sprawdzony od lat. Polecam :)

Składniki:

* 5 kg papryki czerwonej

* zalewa:

• 12 szklanek wody
• 4 szklanki octu 10 %
• 4 szklanki cukru
• 2 szklanki miodu
• 2 łyżeczki soli

* przyprawy na każdy słoik

• 7 ziarenek pieprzu
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1,5 listka laurowego
• 0,5 łyżeczki gorczycy
• 5 plasterków czosnku

Przygotowanie:

1. Zalewę zagotować.

2. Paprykę umyć, pokroić w pasy, włożyć na dwie minuty do gotującej wody, a później zahartować w zimnej.

3. Cząstki papryki powkładać do wyparzonych słoików, dodać przyprawy.

4. Zalać przestudzoną zalewą.

5. Zakręcone słoiki zagotować w garnku około 20 minut (poziom wody do 3/4 wysokości słoika).

6. Słoiki odstawić do góry dnem do ostygnięcia. 

Słoiki ozdobiłam bawełnianymi kapturkami, 

które przygotowałam sama, naklejkami z opisem oraz jutowym sznurkiem :)

Pozdrawiam serdecznie :)

Aldona

Chlebek rwany (skubany) z ziołami :)

Dzień dobry, witajcie po dłuższej przerwie tutaj na blogu :) Dzisiaj przepis na pyszny, ziołowy chlebek drożdżowy, którego się nie kroi, tylko odrywa cząstkami. Może Ktoś z Was się skusi i upiecze. Jest przepyszny do kanapek, grilla oraz jako przekąska. My go zasmakowaliśmy niedawno na rodzinnym grillu urodzinowym. Od tego czasu pieczemy chlebek sami w domu. Polecam :)

Przepis na rwany (skubany) chlebek ziołowy

Składniki na ciasto:

• 40 g drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 600 g mąki tortowej
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli

Masło ziołowe:

• 150 g masła
• gałązki świeżej bazylii
• świeży rozmaryn
• 4 ząbki czosnku
• pół łyżeczki soli
• pieprz

Przygotowanie:

Do 150 ml ciepłej wody dodajemy drożdże oraz cukier i odstawiamy na 15- 2 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Po tym czasie dodajemy je do pozostałych składników i wyrabiamy gładkie ciasto. Przygotowane ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce, aby urosło.

W międzyczasie przygotowujemy ziołowe masełko. Świeże zioła kroimy drobno, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy sól, pieprz, i masło w temperaturze pokojowe. Mieszamy.

Po godzinie, gdy ciasto urośnie, rozwałkowujemy je na kształt prostokąta, kroimy na pasy o szerokości 5 cm, smarujemy masłem ziołowym, zwijamy lub składamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy 40 - 45 minut w temperaturze 190 stopni.

Smacznego :)

Przepis na podstawie receptury podanej przez Jakuba Kuronia.

Oczywiście dobór ziół do chlebka jest dowolny, wedle uznania.

Serdeczne pozdrowienia dla Wszystkich :)

Aldona

Kuchnia latem :)

         Dzień dobry. Witajcie :) Lato w pełni, my już po urlopie i po pierwszym wyjeździe. Tyle tematów i zdjęć nazbierało mi się przez ten czas, które chciałabym tutaj zapisać, ale zwyczajnie czasowo nie dam rady, więc nawet nie będę próbować :)) Jeśli macie czas i chęć to ZAPRASZAM Was serdecznie na nasz domowy Instagram, gdzie łatwiej jest mi, w miarę na bieżąco, zapisać niektóre zdjęcia z telefonu :) TUTAJ (klik). W wyróżnionych relacjach zapisana jest nasza podróż, garstka informacji o miejscu, w którym byliśmy, może komuś się przyda :)

      A dzisiaj na blogu poranna, słoneczna, letnia kuchnia :) Niewiele się tu zmieniło od wiosny. Biel, kolor drewna, niebieskości oraz kwiaty. Ulubiona kawa cappuccino :) Teraz latem pojawiła się również lawenda i zioła. Nic ponadto :)

Zdjęć, jak zawsze dużo, już nie wybieram :)

Niestety blogger zmienia jakość i ostrość zdjęć. Tracą one bardzo przy publikacji. Szkoda.

Pozdrawiam Was słonecznie znad filiżanki kawy :)

Zapraszam tutaj: @drobiazgi_domowe_blog

Aldona